Din păcate acest articol este disponibil doar în Русский. For the sake of viewer convenience, the content is shown below in the alternative language. You may click the link to switch the active language.

В Молдове предупреждают о рисках ботулизма при домашних заготовках

Сезон домашних заготовок овощей и грибов в разгаре, и многие жители Молдовы уже начинают консервировать огурцы, помидоры, перцы, кабачки или покупают домашние консервы на рынках, например, в Кишинёве. Однако медики предупреждают: неправильное консервирование может привести к смертельно опасной болезни — ботулизму.

Специалисты напоминают о важных правилах домашнего консервирования: тщательно обрабатывать продукты перед закаткой; стерилизовать банки и крышки;  порченые продукты выбрасывать, а не закатывать; следить за герметичностью банок.

Неправильно приготовленные консервы могут стать средой для опасных бактерий, таких как кишечная палочка, энтерококки и сальмонелла. Особенно опасны анаэробные бактерии, которые живут без кислорода внутри банок. Главная среди них — Clostridium botulinum, выделяющая ботулотоксин, смертельно опасный даже в малых количествах.

Медики подчеркивают, что соблюдение простых правил домашнего консервирования позволяет сохранить продукты безопасными для здоровья и избежать риска тяжёлых отравлений.

ЭТО МОЖЕТ БЫТЬ ИНТЕРЕСНОЕЩЕ ОТ АВТОРА