English
Română
В преддверии 8 марта фабрики по производству тортов и пирожных работают в три смены. К празднику надо успеть приготовить десерты на любой вкус и кошелек. К особым датам молдавские кондитеры всегда стараются придумать что-то оригинальное.
Хозяйка одной из кишиневских кондитерских Ирина Казаку разработала четыре вида авторских пирожных. Каждое — настоящее произведение искусства: «Например, вот шоколадное пирожное. Оно непростое, тут целых 5 текстур. Тут безглютеновые бисквит, хрустящий слой, апельсиновый мармелад, крем-карамель и шоколадный мусс. И все это покрывается шоколадным велюром. И декор, как вы видите, тоже шоколадный и он тоже делается вручную».
Рецепты для своих шедевров Ирина привозит из путешествий, а еще — с мастер-классов. Все продукты для выпечки закупаются у отечественных производителей: «Много людей стали заботиться о своём здоровье, о своём внешнем виде. Многие начали путешествовать и они видят то, что представлено на рынках других стран. Они пробуют и хотят тоже самое пробовать у нас. У нас это возможно делать».
На другой кондитерской фабрике работают практически круглосуточно вот уже несколько недель. В день здесь выпекают несколько тысяч тортов и пирожных. Специально к весеннему празднику придумали наборы из французских пирожных, расписанных вручную.
«Мы стараемся воплотить в жизнь мечты и пожелания наших клиентов, чтобы в итоге получилась такая сладкая сказка в виде печенья, пирожных или тортов. Абсолютно весь декор производится вручную, главное заранее сделать заготовки», — говорит главный кондитер Георгий Уреки.
Сладкий товар появляется на прилавках уже к утру.
«Мы стараемся использовать классические рецепты и вкусовые сочетания. Пробуя наш торт, человек будто возвращается в детство. У нашей продукции всегда натуральные цвета, ароматы и запахи. Им могут наслаждаться все — от мала до велика», — уверяет Георгий Уреки.
Цена набора расписанных пирожных — от 70 леев. Фабричный торт стоит около 100, а на заказ — от 200 леев и выше.
